一、奥氏体不锈钢：201、202、301、304、316、309、321，这种不锈钢没有磁性;其中304不锈钢材质，多用于食品行业的一般化设备(食品用振动筛)，及原子能工业设备等。

二、马氏体不锈钢：409、430、410等，这种不锈钢有磁性;

三、304：C≤0.08 Ni8.00～10.00 Cr18.00～20.00，Mn<=2.0 Si<=1.0 S<=0.030 P<=0.035;304L：C≤0.03其他的元素与304相同;201：C≤0.15 Ni3.5--4.50 Cr16.00～18.00，Mn<=5.5--7.50 Si<=1.0 S<=0.030 P<=0.035 202：C≤0.15 Ni4.0--6.0 Cr17.00～19.00，Mn<=7.5--10.0 Si<=1.0 S<=0.030 P<=0.035 310S：20Cr25Ni20及2Cr25Ni20的统称;

四、对于美标是310S，C≤0.08 Ni19.00～22.00 Cr24.00～26.00，Mo2.00---3.00 Mn<=2.0 Si<=1.0 S<=0.030 P<=0.035。
五、316L不锈钢;C≤0.03 Ni10.00～14.00 Cr16.00～18.00，Mo2.00---3.00 Mn<=2.0 Si<=1.0 S<=0.030 P<=0.035。

316是美国标下的牌号，属于不锈、耐热、耐蚀钢，是奥氏体不锈钢.是比304好的不锈钢，在海水和其他各种介质中，耐腐蚀性比0Cr19Ni9好，主要是耐点蚀材;C≤0.08 Ni10.00～14.00 Cr16.00～18.00，Mo2.00---3.00 Mn<=2.0 Si<=1.0 S<=0.030 P<=0.035。